机关食堂每日称量剩饭剩菜

  “文明餐桌”举动意在用文明的餐桌文明替代不文明的用餐陋俗，第一批试点单位中，有区政府机关食堂、区中心医院食堂等10家机关、校园、医院食堂。

  “机关食堂应该热心参与试点，自动引导‘不剩菜不剩饭’的习尚。”徐汇区文明办主任朱龙霞和记者说，徐汇区政府机关食堂每日称量泔脚桶中的剩饭剩菜总重，还组织职工专门监督文明用餐状况。

  “区餐饮行业协会给了咱们一个参考值，1000人用餐的食堂，每天的餐余废物控制在28公斤上下是合理的，现在咱们超了六七公斤。”朱龙霞说，机关食堂在公务员间宣扬“光盘”理念，食堂的打饭师傅会依据男女饭量的巨细给出适量米饭，食堂管理员要求用餐者尽量不剩饭菜，“几口饭菜要不要剩，有时仅仅一念之间的事。只需有人带头回绝剩饭，就有人跟上。食堂管理员检测到的餐余废物的重量正在渐渐下降，阐明这种倡议是有用的。”

  据悉，“文明餐桌”举动试点单位都在店堂悬挂出了“倡议节省、文明用餐”等标语牌，餐桌上一致摆放合理点餐、文明用餐的温馨提示卡；就餐时，服务员会劝导顾客“吃多少点多少”、“不剩菜不剩饭”、“不酗酒不劝酒”、“自动运用公筷公勺”、“回绝运用一次性筷子”；对吃剩的菜，饭馆会无偿供给环保包装盒，自动提示顾客打包带走，防止糟蹋。

  试点单位之一的绍兴饭馆工作室主任王莉萍介绍，自社会发起回绝“舌尖上的糟蹋”以来，“公款消费的少了，自带酒水的多了，习气打包的人也多了”。

  “曾经有顾客问，一些重量特别大的菜能不能点一半，现在咱们马上会推出部分菜品可点半份的服务。”王莉萍介绍，餐厅加强了对文明用餐的提示，比方买单之前服务员必定先问需不需要打包。

  据悉，到2013年末，徐汇区将把“文明餐桌”举动推行到全区大部分餐饮企业。