餐厨废物处理新模式 “泔水”摇身变肥料（2）

  南京立升废油脂收回处理中心的丁平从上个世纪90年代就开端从事收购收集抛弃油脂的作业，见证了泔水收集从无序到有序的进程。

  “咱们经过收集泔水，作为供给质料产出工业产品，现在限制公司开展的便是量的问题，缺少数。”在丁平的收回出售报表上，从2013年1月到2014年5月，废油脂每月收回量最低为18.413吨，最高为32.085吨，2013年每月均匀收回24.82吨，这个数量仅仅该中心日处理废油脂吨数的三分之一。

  实际上，从南京到北京，甚至国内各地都面临着相似为难：无资质的泔水车满街跑，正规收回处理企业却吃不饱，只要四分之一的泔水被正规公司收回。

  依照董飞的调研，跟着餐饮业的开展，我国餐厨废物日积月累。据统计，现在，全国660个城市饭馆数量达350多万家，年产餐厨废物产值约6000—7000万吨/年，加之居民发生的餐厨废物，年总量不少于8500万吨。因为此前有关方针引导缺少力度，处理处理办法不标准、技能开展水平不平等原因，餐厨废物被巨大的地下产业链吸纳，催生了许多环境和食物安全问题。