《我国商场监管报》刊登滨州市商场监督办理局“四举动”推进会集用餐单位食物安全问题专项整治作业

  为进一步标准校园（含托幼组织）、医院、养老院、机关等会集用餐单位食堂运营办理，实在推进会集用餐单位食物安全问题专项办理作业，整合部分职责，调集辖区资源，推广“四举动”作业法，以执行食物安全危险防控为总基调，经过“摸法底数、分段施行、突出重点、协同谈判”，全方位立体化筑牢会集用餐单位食物安全“防火墙”。

  滨州市商场监督办理局联合市教育局、市民政局、市卫健委、市机关政务保证中心对全市1120家校园（含托幼组织）、医院、养老院、机关食堂全面了解排查、挂号造册、树立办理台账。催促辅导会集用餐单位拟定食物安全危险防控清单，对照清单自查危险，坚持问题导向，执行危险防控职责，实在提高食物安全危险防控水平。

  经过执行全面排查、会集整治、总结评价三个阶段，强力推进会集用餐单位食堂办理准则进一步健全，实施校长（或负责人）食物安全榜首职责人负责制，并树立食物安全办理组织，食物安全主体职责进一步执行，从业人员和广阔用餐人群的食物安全意识进一步提高，会集用餐单位食堂承包运营行为进一步标准，承包运营的会集用餐单位食堂食物安全情况进一步改进。各单位以是否拟定、执行各项食物安全准则为切入点，催促辅导各会集用餐单位装备食物安全总监和食物安全员，执行“日管控、周排查、月调度”准则，并做到不训练不上岗。整治作业实施“闭环作业法”，对查看中触及关键环节发现的问题立整立改，有用消除食物安全危险。

  将“校园食堂标准化建造”作为此次会集用餐单位食物安全问题专项整治举动的首要抓手。对校园食堂、餐厅做改造晋级，拟定校园食堂分级合格评价细则，逐个展开校园食堂合格检验。执行食物安全主体职责。加强食物安全监管。在执行季度查看的基础上，全年飞翔查看的份额不少于30%。要求校园食堂严格执行进货查验记载、餐饮具清洗消毒、食物留样、从业人员健康办理及业务训练、餐厨废弃物处置等准则。

  建立联合监察领导小组，拟定了《会集用餐单位食物安全查看参阅关键表》《会集用餐单位食物安全查看问题整改清单》，充沛的发挥商场监督办理部分牵头效果，协同各行业主管部分全面执行专项办理举动使命，对会集用餐单位做到执行职责、问题反应、催促整改“三到位”，举行专项办理举动作业谈判会，对监察查看发现的共性问题、显着问题进行联合谈判，研讨处理。进一步加大整改和查办力度。对查看发现会集用餐单位食堂及其承包运营企业存在运营糜烂蜕变、油脂酸败、霉变生虫、污秽不干净、混有异物、掺假掺杂或许感官性状反常食物等违背法律法规行为，赶快从严从重处分。推进会集用餐单位食物安全问题专项办理共同发力、初见成效。会同各行业主管部分共查看会集用餐单位1120家，查看覆盖率100%。