标准餐厨废油处置 看护“舌尖上的安全”

  为实在保护市民大众“舌尖上的安全”，标准火锅职业抛弃油脂处置，10月11日，遂宁经开区市场监管分局安排辖区60余家餐饮服务单位负责人参与火锅职业抛弃油脂标准处置及食物安全办理人员专项训练。

  训练会主要内容有食物安全法令和法规、食物安全基本常识、食物安全职责系统、餐饮职业监督办理和餐厨抛弃物处置等，要点解说详细实践的要求和办理制度、怎么样才干做好食物安全作业、餐饮安全存在的主体问题和餐厨抛弃物办理办法等。

  会议着重，企业要进步知道，实在保证大众“舌尖上的安全”。火锅职业抛弃油脂重复运用是法令明令禁止行为，标准抛弃油脂处置是火锅职业开展的必然趋势。要自觉遵法、勇于担责、良知运营，真实让我们顾客吃得定心。要强化监管，标准处置火锅抛弃油脂。

  训练过程中，分局现场安排企业签订了食物出产加工公司食用油运用及抛弃油脂处理承诺书，参会人员还观看了抛弃油脂搜集运送作业流程，七里川健康火锅（北门店）负责人现场交流了食物安全办理经验。

  经过此次训练，进一步提升了餐饮服务单位食物安全法令意识和职责意识，促进食物从业人员标准操作。下一步，遂宁经开区将继续加强餐饮服务单位办理，加大日常巡查监督办理力度，标准餐饮服务环节食物安全及餐厨抛弃物处置行为，削减食物安全事故的产生，实在保证人民大众舌尖上的安全。