甘肃省临泽县平川镇市场监管所整治餐厨废物看护食物安全

  为进一步强化餐厨废物和抛弃油脂监管，甘肃省临泽县平川镇市场监管所以“安全临泽”建设为引领，以学校食堂、饭馆、火锅店等餐饮服务单位为要点，全面加强餐厨废物源头、去向管控，实在保证广大人民群众“舌尖上的安全”。

  加强引导。加大宣扬力度，重视宣扬，选用发放宣扬单、进行约谈等方式，宣扬《食物安全法》、食物相关法令和法规、餐厨抛弃物处理等常识，引导餐饮服务单位做好餐厨抛弃物分类办理、分类投进及搜集处置，增强运营者遵法运营的诚信理念。

  加强监管。催促辅导餐饮服务单位树立餐厨抛弃物办理台账准则，具体记载餐厨抛弃物的品种、数量、去向、用处等状况，保证餐厨抛弃物标准处置，禁止餐饮单位将抛弃油脂、未经无害化处理的餐厨废物售卖给养殖户，将餐厨废物交给有资质的处理单位会集处理，共催促辅导30家餐饮单位执行餐厨废物收回办理，做好餐厨抛弃物收回台账挂号。

  严查重处。加强餐饮服务单位食用油监管，深化餐饮服务环节食物安全监管作业，催促餐饮服务单位严厉执行食物安全主体职责，认真执行进货查验、索证索票和全程追溯准则；活跃摸查违法运用“地沟油”等问题头绪，严厉查处餐饮单位运用残次食用油。今年以来，已查看餐饮单位30家次，暂未发现违法运用“地沟油”行为。（张洋）