餐厨垃圾管理制度

  在我们平凡的日常里，各种制度频频出现，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。相信很多朋友都对拟定制度感觉到很苦恼吧，下面是小编为大家收集的餐厨垃圾管理制度，希望可以帮助到大家。

  1、每季度结束前10日内向渝中区市容环境卫生主管部门申报下一季度餐厨垃圾的种类、数量等基本情况，并取得回执;

  2、自行设置符合规定标准的餐厨垃圾收集专用容器，保持收集容器完好、密闭、整洁;产生废弃食用油脂的，还应当按照环境保护管理的有关法律法规，安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施;

  4、不得将餐厨垃圾交由未经政府通过招标等方式确定的本行政区域内的餐厨垃圾收运单位或个人收运、处理。

  7、未经批准，不得停业、歇业;确需停业、歇业的，应当提前15日对所在地的区县(自治县)市容环境卫生主管部门报告并征得其同意;

  9、每月10日前将上月收运的餐厨垃圾的来源、数量、处理去向等情况对所在地的区县(自治县)市容环境卫生主管部门备案，并取得回执。

  为加强食堂餐厨废弃物的售理，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全风险隐患，保障人员身体健康。特制定餐厨垃圾管理制度。

  一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律和法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。

  二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用地沟油和非正规来源的食用油。

  三、餐厨废弃物应进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

  四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等)，按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2S存放，定点回收处置。

  五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料(营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明)。

  六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工公司，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。

  七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。

  八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。

  为规范学校食堂餐厨废弃物的管理，杜绝食品安全风险隐患，保障师生身体健康，特制定餐厨垃圾管理制度。

  一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律规定，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行帮厨废弃物处置管理规定。

  二、食堂必须按要求采购合格的食用油脂，严禁采购散装食用油和非正规来源的食用油。

  三、餐厨废弃物应进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道，倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

  四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾按生活垃圾入桶加盖，由环卫工人转送处置。潲水类垃圾，按规定倒入专用的潲水桶，按相关规定回收、登记。

  五、学校要与潲水类垃圾回收方签订回收协议，确保潲水类垃圾不流入“地沟油”加工坊。

  八、学校要加强对食堂食用油索证索票和食堂餐厨垃圾废弃物处置工作的检查督促，对不按规定处置餐厨垃圾的食堂工作人员，责令其立即改正，并给予处罚。