餐厨废弃物处置管理制度15篇

  在当今社会中,更多的人会利用体制,体制对经济、科技、文化、教育等社会的发展和社会治安的维护都是很重要的。以下是我为大家收集整理的餐厨废弃物处置管理制度，多篇合集，欢迎复制下载！餐厨废弃物处置管理制度第1为规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监视管理方法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。二、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。三、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。四、禁止乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。五、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。六、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮监视部门及环保部门报告。九、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理，并对处置行为负责。餐厨废弃物处置管理制度第2为加强食堂“餐厨废弃物的售理”，规范餐厨废弃物的.处置，杜绝食品安全风险隐患，保障人员身体安康。特制定餐厨废弃物处置管理制度。一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律和法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的食用油。三、餐厨废弃物应当开展无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等），按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户；废弃油脂类垃圾（废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等）禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2S存放，定点回收处置。五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料（营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明）。六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工公司，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并承受监视检查。八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监视，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处分。餐厨废弃物处置管理制度第31、餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。2、废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规开展管理。3、废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。4、废弃食用油脂只能销售给经有关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。5、餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。7、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。餐厨废弃物处置管理制度第4一、餐厨废弃物的收集、处理工作要设专人负责管理。二、食品处理区设存放带盖密闭的废弃物或垃圾的容器,装废弃物或垃圾的容器与加工用容器有明显区分的标示,应标有“餐厨废弃物”或“垃圾”的字样。三、餐厨废弃物及时放入专用容器内,不得泄漏和外溢。四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入公共厕所和公共场所等场地。五、食品粗加工产生的废弃物实行装袋存放,集中放入指定垃圾围或垃圾收运处,做到不泄漏、撒落,六、餐厨加工、食用产生的废弃物(油脂、潲水油或地沟油)处置要建立台帐,详细记录种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监视管理部门及环保部门报告。七、餐厨废弃物处置管理如有另行规定的按新规定实施。餐厨废弃物处置管理制度第51、每季度结束前10日内向渝中区市容环境卫生主管部门申报下一季度餐厨垃圾的种类、数量等基本情况，并取得回执；2、自行设置符合规定标准的餐厨垃圾收集专用容器，保持收集容器完好、密闭、整洁；产生废弃食用油脂的，还应当按照环境保护管理的有关法律法规，安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施；3、在餐厨垃圾产生后24小时内将其交给收运单位运输；4、不得将餐厨垃圾交由未经政府通过招标等方式确定的本行政区域内的餐厨垃圾收运单位或个人收运、处理。5、每日（含法定节假日）至少到餐厨垃圾产生单位清运一次餐厨垃圾；6、在收集当日内将餐厨垃圾清运至餐厨垃圾处理单位处理；7、未经批准，不得停业、歇业；确需停业、歇业的，应当提前15日对所在地的区县（自治县）市容环境卫生主管部门报告并征得其同意；8、实行密闭化运输，不得滴漏、撒落；9、每月10日前将上月收运的餐厨垃圾的来源、数量、处理去向等情况对所在地的区县（自治县）市容环境卫生主管部门备案，并取得回执。餐厨废弃物处置管理制度第6为加强我园食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全风险隐患，保障广阔师生的食品安全，特别制定餐厨废弃物处置管理制度。一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律和法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行幼儿园餐厨废弃物处置管理规定。二、食堂必须按要求将餐厨废弃物开展无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并承受监视检查。六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监视，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予有关人员一定的处分。餐厨废弃物处置管理制度第7为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全风险隐患，保障广阔师生的食品安全，特别制 定小学餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法 律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校 餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必须按要求将餐厨废弃物开展无害化处理。严 禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活 垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗 加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物） 按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站， 由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤 水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给 养殖户。四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注 明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。 五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账， 详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定 期报告总务处，并承受监视检查。 六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监视， 对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相 关人员一定的处分。 餐厨废弃物处置管理制度第8 第一条(目的和依据)为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境 整洁，保障市民身体安康，根据有关法律、法规和《市市容 环境卫生管理条例》，制定本方法。 第二条(有关用语的含义) 本方法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品 加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃 食用油脂。 前款所称的厨余垃圾，是指食物残余和食品加工废料; 前款所称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和 各类油水混合物。 第三条(适合使用的范围) 本方法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、 处置及其相关的管理活动。 第四条(管理部门) 市市容环境卫生管理局(以下简称市市容环卫局)负责 本市餐厨垃圾处理的管理;区、县市容环境卫生管理部门(以下简称区、县市容环卫部门)负责本辖区范围内餐厨垃圾处 理的日常管理。 本市环保、工商、公安、农业、经济、食品卫生、质量 技监等有关管理部门按照各自职责，协同实施本方法。 第五条(减量化和资源化) 本市倡导通过净菜上市、改良加工工艺等方式，减少餐 厨垃圾的产生量。 本市鼓励对餐厨垃圾开展资源化利用。 第六条(义务主体) 食品加工单位、饮食经营单位、单位食堂等餐厨垃圾产 生单位(含个体工商户，下同)，应当担负餐厨垃圾收集、运 输和处置的义务。 第七条(产生申报) 餐厨垃圾产生单位理应当每年度向所在地区、县市容环卫 部门申报本单位餐厨垃圾的种类和产生量。 第八条(收集要求) 餐厨垃圾产生单位理应当按照《市城镇环境卫生设施设置 规定》，设置符合规定标准的餐厨垃圾收集容器;产生废弃食用油 脂的，还应当按照环境保护管理的有关法律法规，安装油水分离 器或者隔油池等污染防治设施。 餐厨垃圾产生单位理应当将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开 收集;餐厨垃圾中的厨余垃圾和废弃食用油脂应当分别单独 收集。 餐厨垃圾产生单位理应当保持餐厨垃圾收集容器的完好 和正常使用。 第九条(自行收运和处置)餐厨垃圾产生单位自行收运餐厨垃圾的，应当符合市市 容环卫局规定的条件，并在首次收运前向区、县市容环卫部 门备案。 餐厨垃圾产生单位自行利用微生物处理设备处置厨余 垃圾的，其微生物处理设备应当按照《市市容环境卫生管理 条例》的规定向市市容环卫局或者区、县市容环卫部门办理 有关手续。 除按照本条第一款、第二款规定自行收运、处置的情形 外，餐厨垃圾应当由本方法第十条、第十三条规定的收运、 处置单位开展收运、处置。 第十条(收运单位) 经市市容环卫局或者区、县市容环卫部门招标确定的生 活垃圾收运单位为同一区域餐厨垃圾的收运单位，负责区域 第十一条(收运要求)从事餐厨垃圾收运的单位收运餐厨垃圾时，其收运的餐 厨垃圾种类和数量应当由餐厨垃圾产生单位予以确认。