宣州区商场监督办理局捉住关键环节推进餐厨抛弃物标准办理

  加强监管，建立台账。强化对餐厨废物流向办理，建立餐厨抛弃物办理台账准则，要求餐饮服务单位具体记载餐厨抛弃物的品种、数量、去向、用处等状况，保证餐厨抛弃物标准处置，制止餐饮单位将抛弃油脂、未经无害化处理的餐厨废物售卖给养殖户。合作住建部分执行餐厨废物定点收回、特许运营，特别针对校园食堂、企业食堂、校园团体用餐配送单位等餐厨废物产出量大的单位，共催促辅导80家大型餐饮单位执行餐厨废物收回办理，做好餐厨抛弃物收回台账挂号。

  加大宣扬，强化引导。宣州区现在共有在营餐饮单位4000余家，该局结合文明、卫生城市迎复审，加大宣扬力度，引导餐饮服务单位做好餐厨抛弃物分类办理、分类投进及搜集处置，制止将餐厨抛弃物交给未经相关部分答应或存案的餐厨抛弃物收运、处置单位或个人处理，不得运用未经无害化处理的餐厨抛弃物喂食畜禽。

  倡议节省，对立糟蹋。该局结合反餐饮糟蹋专项整治举动的展开，引导文明用餐，削减餐厨废物产值。合作文明办展开文明餐桌举动，大力宣扬“节省惜食”的用餐理念，展开“光盘举动”。在餐饮店内粘贴文明餐桌宣扬海报、摆放文明餐桌倡议台牌及桌卡，倡议顾客建立“文明用餐、厉行节省、适量点菜、餐后打包”的杰出认识。共制造“光盘举动”桌卡1000张、文明餐桌宣扬牌3000张，保证每张餐桌有桌卡，每家餐饮门店、每个包间有宣扬牌。

  展开巡查，严厉查处。该局加强餐饮服务单位食用油监管，结合“食安看护”专项举动，催促餐饮服务单位严厉执行食品安全主体职责，认真执行进货查验、索证索票和全程追溯准则。活跃摸查违法运用“地沟油”等问题头绪，严厉查处餐饮单位运用残次食用油。2023年，已查看餐饮单位2262家次，暂未发现违法运用“地沟油”行为。（秦芬）