守护舌尖上的安全 一起探秘餐厨垃圾如何变废为宝

  荆楚网（湖北日报网）讯 （见习记者何婧 通讯员徐池、黎小荣、周巍、陈开斌）餐馆的剩菜剩饭归去何处？餐厨废弃物怎么样处理才能变废为宝？11月12日，“垃圾去哪儿”第一季第3期——“探秘餐厨废弃物处理，守护舌尖上的安全”主题活动在汉阳区江腾广场顺利举办。

  本次活动由武汉市生活垃圾分类促进中心和武汉市固体废弃物处理中心联合武汉市汉阳区城管执法局共同举办，针对群众关心的食品安全问题，以非常关注的“网红餐厅”为切入点，进行了餐厨废弃物规范化管理、无害化处理、资源化利用等方面知识的宣传和科普。

  为了让大家更深刻地了解餐厨废弃物的处理流程，现场还邀请了几位市民代表走进“网红餐厅”后厨，亲身体验餐厨废弃物收集、输运、处理的全过程。

  从走进江腾广场布多斯海鲜自助、湘烟餐厅、海底捞火锅店的后厨开始，市民代表们开始了他们的参观之旅。据餐馆工作人员介绍，他们在餐厨废弃物收集过程中，严格按照垃圾分类要求做投放，规范使用三相分离器，做到油、渣分类收集，然后将收集好的废弃物统一送到一楼收运点，再由汉阳区城管局工作人员专门收运。

  记者在江腾广场一楼收集点看到，环卫工人们着装整齐并佩戴相关工作证件，熟练操作着上料装置，将一桶桶餐厨废弃物倒入收集车中，作业人员与商户则同步登记餐厨废弃物数量、收运车辆等相关信息，并在《武汉市餐厨废弃物收运台账》记录本上签字确认。

  下一站，市民代表来到位于江夏黄金工业园的武昌区餐厨废弃物处置厂，市民代表进一步了解了餐厨废弃物怎么来实现无害化处理和资源化利用。据工作人员介绍，餐厨废弃物经过处理后的基本的产品是毛油、沼气和沼渣，毛油可生产加工成生物柴油并出口欧盟，沼气经预处理后一部分通过锅炉给全厂供热，多余部分发电上网，沼渣也可进行专门处理利用。

  “以后出去吃饭可以完全放心了，不需要过多的担心食品安全卫生的问题了！这餐厨垃圾的处理也太给力了，而且还能产生这么大的价值，看来以后要坚持垃圾分类啊！”随行的市民王先生和记者说，他平时很爱吃火锅，觉得海底捞服务很不错，只是不清楚火锅底油如何正确地处理，通过这次活动亲眼目睹了餐厨垃圾的规范分类，对用餐的食品安全问题非常放心了。

  武汉市生活垃圾分类促进中心副主任张文伟表示，今年是国家食品安全示范城市复审之年，开展“垃圾去哪儿”的活动，既是践行“我为群众办实事”的有效举措，也是宣传垃圾分类的现实需要。该中心将不停地改进革新工作方法，一直在优化分类模式，不断打造分类亮点和特色，努力提升分类成效，形成有特色、成体系、见效果的生活垃圾分类武汉样板，让美丽环境惠万家。

  营业执照增值电信业务许可证互联网出版机构网络视听节目许可证广播电视节目许可证