甘肃兰州：逾万家企业49万吨餐厨废物“变废为宝”

  一直以来，餐厨废物去向不明，地沟油回流危险、“废物猪”等食物安全问题，是民众最关怀的“舌尖安全”。为此，餐厨抛弃物资源化使用和无害化处理试点城市甘肃兰州在全国首先施行了餐厨抛弃物资源化使用和无害化处理这一形式，自2011年至今累计将49万多吨餐厨废物悉数“变废为宝”。

  甘肃省食药监局承受中新网记者正常采访时介绍，近年来，甘肃省及兰州市食物药品监管局分外的注重不合法收回、加工、出售餐厨抛弃油脂(地沟油)等食物安全严重危险危险，从政府规划、准则配套、日常监管、社会共治等多个层面，大力推进兰州市餐厨抛弃物规范化、无害化、市场化处理，探究建立了一套卓有成效的餐厨抛弃物处置办理机制，消除了餐厨废物损害环境，严防了“地沟油”流入餐桌。

  记者近来造访兰州市餐饮企业时，在安泊尔牛肉面安定店内看到，在店后院里，放着六个蓝色的大桶，其间三个装日子废物、别的三个装餐厨废物。该店司理王秀霞和记者说，每日门客碗里剩下的残根剩饭，将会会集倒入大桶，全被甘肃驰奈生物动力体系有限公司废物收运车悉数运走。翻开收运台账记载，具体地记载了每日运走的次数、时刻、分量等。

  记者所造访的鑫海餐厅、西固区金城妈妈菜等餐饮企业，悉数与甘肃驰奈生物动力体系有限公司签署了餐厨废物收运协议。

  据兰州市餐厨废物计量监控计算，自2011年3月24日营运以来，签约餐饮企业10547家，基本上掩盖全市餐饮业的95%以上，到8月22日，共收运处置餐厨抛弃物490553.42吨，其间2017年累计收运餐厨抛弃物63146.84吨，累计减排二氧化碳367915.07吨。

  兰州市安定区食药监局副局长陈国谋介绍，该市食药监部分促进全市餐饮企业与甘肃驰奈生物动力体系有限公司部属的兰州餐厨抛弃物资源化处理厂签定会集收运协议，规则餐饮单位假如拒签收运协议，食药部分将不予发放食物运营许可证。一起，要求新开办餐饮单位必定要与有资质的餐厨废物和抛弃油脂收回企业签定收回协议或合同后方可处理食物运营许可证，从源头上强化了餐饮单位餐厨抛弃物规范化办理认识，推进餐厨废物会集收运。

  从兰州市餐厨废物计量监控视频中可看到，兰州市每日有55台收运车，当时收运线条，将全市各类巨细饭馆发生的餐厨废物，一致运送到兰州市餐厨抛弃物资源化处理厂。

  图为兰州市餐厨抛弃物资源化处理厂将餐厨废物“变废为宝”出产的有机肥料。杨艳敏 摄

  记者来到兰州餐厨抛弃物资源化处理厂，这是一座现代化的厂房，设有工作、试验、出产控制中心、会议室、出产流程演示、产品成列等功能，走进出产车间，除了可看到大型餐厨废物倾倒口外，其他满是大型箱体、罐体，以及各种粗细的管子相连，一道道工序完成了自动化，看不见任何餐厨废物。

  兰州餐厨抛弃物资源化处理厂工程师周虎成介绍，收运车辆将餐厨废物收回后，把油水渣等别离成固体和液体两种抛弃物，随后进行高温降解，再通过“厌氧消化＋好氧堆肥”处理后，转变成餐厨抛弃油脂、生物燃气、有机肥和液态的喷上肥、微生物菌剂、土壤调度剂等资源化产品。

  其间，生物燃料沼气可发电和焚烧锅炉，液态有机肥和固态有机肥，适用有机农业，替代化肥和农药栽培出绿色无污染的各种农产品，有机农产品再流向餐桌。

  据甘肃省食药监局介绍，现在，兰州坚持清洁无害化处理的准则，规划培养了甘肃驰奈生物动力体系有限公司和甘肃瑞祥环保动力有限公司2家专业餐厨抛弃物会集收回企业，承当全市餐厨抛弃物会集收回和无害化处理事务。别的，整合3家定点抛弃油脂收回企业，担任餐厨抛弃油脂会集收运。现在，已有3000多家餐饮单位与其签定了抛弃油脂收回协议。以上专业企业的投入运营，确保了兰州市餐厨抛弃物应收尽收、流向可控、无害处理。(记者 南如卓玛 杨艳敏)