杜绝地沟油！衡阳餐厨垃圾无害化处理厂拟于3月试运行

  (记者 刘娴 周琪)在生活中，我们时常能见到这样的一幕：食堂、餐馆将倒掉的剩饭剩菜和油脂用潲水桶收集之后进行转运。而这些潲水有的用来喂养“垃圾猪”，有些甚至被不法分子提炼制成“地沟油”……今后，这一状况将得到一定的改善，因为我市唯一一家政府公开对外招标确定特许经营的餐厨废弃物资源化利用与无害化处理项目拟于3月开始试运行。

  近日，记者在位于我市第二生活垃圾填埋场内的“餐厨废弃物资源化利用与无害化处理项目”现场发现，该项目土建、钢构安装工程已经完工，正在建设管网、道路等附属工程，下一步就将进行设施安装收尾及调试。

  项目负责人向记者介绍，衡阳市餐厨废弃物资源化利用与无害化处理项目，是国家发改委、财政部、住建部联合下达文件批准的全国首批餐厨垃圾处理试点城市项目，以BOT模式运行，通过公开对外招标的方式，于2014年9月正式确定衡阳桑德凯天再生资源科技有限公司作为该项目投资、建设、运营及维护的承担者，项目特许经营期限为30年;项目总投资1.24亿，占地面积46亩，项目建设总规模为日处理餐厨垃圾260吨。项目选址综合多方面因素，最终选址第二垃圾填埋场内，旨在组建衡阳市固废综合处理基地。填埋场内有垃圾焚烧发电、餐厨废弃物处理、垃圾渗滤处理、园林绿化工程等项目，在固废垃圾处理工作方面形成了一整套资源共享、循环利用的良性发展体系。比如说，餐厨废弃物处理产生的沼气可用作焚烧发电项目的辅助燃料、处理产生的沼渣堆肥可用于园林绿化天然肥、废水净化处理后可通过垃圾渗滤液处理站达到排放标准……该项目的运行不仅能缓解衡阳市加快速度进行发展带来的环境压力，还能推动衡阳市建立绿色低碳循环发展体系。

  事实上，早在2012年我市便印发了《衡阳市餐厨垃圾管理办法》，将餐厨垃圾试点城市工作纳入法制管理的轨道，旨在从源头上治理用“地沟油”提炼加工食用油的非法行为，实现餐厨垃圾变废为宝，化害为利。公司负责人和记者说，“衡阳市餐厨废弃物资源化利用与无害化处理项目”正式投产后，餐厨垃圾日处理量将达到260吨。通过项目的运营，不仅能将餐厨垃圾中的潲水油和地沟油进行回收和资源化利用，有效杜绝“地沟油”、“垃圾猪”回流餐桌，为市民群众的食品安全提供有力保障。还将通过对城区范围内餐厨废弃物集中收集并处理，切断餐厨废弃物流入湘江的源头，减少餐厨废弃物对湘江流域的环境影响，为位于湘江下游的“长株潭”城市群“两型社会”建设做出积极的贡献。

  在项目工地一侧，记者看出停满贴有“餐厨收运”标识的运输车辆。项目负责人指着这些车辆和记者说：“未来，衡阳市餐厨垃圾就全靠它们收集运输到处理中心。”

  记者获悉，这些车辆均是3t及5t密闭罐式运输车，实行完全密闭化运输，能有很大效果预防餐厨垃圾滴漏、撒落现象，避免对环境能够造成二次污染。车身右侧设有挂桶提升机构，将餐厨垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通过翻料机器将餐厨垃圾倒入车厢内，厢体内设推板装置，可压缩和推卸垃圾。不仅如此，收运车下部还有高压清理洗涤机，方便及时清洗车辆，保障收运车辆车身清洁，提升衡阳市市容环境形象。

  据了解，目前我市城区餐饮门店约有8000多家，餐厨废弃物具有产生量大、产生单位多、产生单位分布无规律和回收处理中心距离中心城区较近等特点。针对这些特征，未来餐厨废弃物收运方式拟采取直接收运方式，不设餐厨废弃物回收处理中转站，省去中间环节，这也符合衡阳市餐厨废弃物的资源化利用分散回收、集中处理的基本思路。

  值得一提的是，除了处理餐厨废弃物，该项目还能解决城市管理中的另外一大难题——处理市政污泥。公司负责这个的人说，该项目采用“预处理+高温厌氧消化”工艺路线，建设内容有收运系统、预处理系统、厌氧消化系统、沼气净化与提纯系统、沼渣堆肥系统、水处理系统、臭气处理系统。在高温厌氧发酵过程中，餐厨废弃物的有机质高，盐分也高，将会抑制厌氧菌消化反应;而市政污泥却是盐分低，有机质含量低，只有36%-38%，如两者中任何一个单独厌氧消化，系统都无法自我平衡，但两者混合后，有机质和盐分中和，厌氧发酵环境将适宜厌氧菌消化需求，处理的难题也将迎刃而解。

  虽然有了餐厨废弃物处理中心，但假如没有一套完善的收运机制，餐厨垃圾将很难集中到这个处置点，餐厨废弃物处理中心就难以发挥其应有作用。

  散落于市区各个角落的餐厨废弃物如何完成收集转运?记者在该项目评估报告中了解到以下几方面内容。

  首先是硬件配套上，项目一期运营配备了17辆餐厨废弃物收运车，还将组建餐厨废弃物收集运输队伍，负责整个餐厨废弃物收运体系的运转和管理，同时向所有餐厨废弃物产生单位统一免费发放餐厨废弃物收集标准桶。

  收运流程方面，餐厨废弃物产生后，由餐馆、食堂等餐厨废弃物产生单位将餐厨垃圾倒入专门配置的标准桶内，在规定时间内将餐厨垃圾标准桶放置于指定装载点，收运人员负责将其装载收运至垃圾处理厂。

  为了保证项目正常运营，作为项目业主单位的市城管执法局、环卫处不仅会对项目建设、运营进行规范化管理，还将对餐厨废弃物收运和处置单位做日常监管、执法检查。此外，市环卫处还将对餐厨废弃物处理单位做日常监管，各单位自行使用的厨余废弃物处理设备也要经过认证。

  在餐厨废弃物生产环节，我市行政执法部门需监督餐饮企业与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目特许经营企业(衡阳桑德凯天再生资源科技有限公司)签订收运协议，将市区内制定范围内产生的餐厨废弃物和地沟油统一纳入收运范围;各区相关管理部门还需指导餐饮企业建立餐厨废弃物产生台账和联单制度的实施，按时进行检查，准确掌握餐厨废弃物产生量和去向等情况。

  该项目负责这个的人说，“正规途径处置餐厨废弃物，能够保障市民的食品安全，这需要全社会的共同理解和努力。所以，我们期待有关部门能给予更多支持，严格执行衡阳市餐厨垃圾管理制度，规范餐厨废弃物管理。同时也希望有社会责任感的单位和企业能够积极努力配合项目公司餐厨垃圾收运工作，在此倡议衡阳市广大人民群众，参与到“餐厨废弃物我监督，地沟油餐厅我举报”活动中来。”