餐厨废物收费：每吨150元 客人餐后打包走

  近来，在沪上饭馆用完餐，往往会晤服务小姐主动地为客人“打包”，让门客把剩余的美食带回家。听说，此举与最近公布实施的《上海市餐厨废物和办理试行方法》有关。先期试行的店家已被奉告：餐厨废物每吨收费150元。所谓餐厨废物，是指厨房食物工艺流程中发生的废料和餐桌上吃剩的食物。前者和后者发生的废物在时下的饭馆各占50％。有材料显现：一家中型宾馆一天的餐厨废物约400公斤；一家中等规划的饭馆每天也有200公斤左右的餐厨废物。曩昔这些废物作为“泔脚”，有人会上门来收，店家每月还有数百上千元的收入。自从本市制止“泔脚”喂猪后，沪上餐饮业动足脑筋削减废物，让客人吃完后，带着走便是这里边一条方法。据了解，《试行方法》规则，新开的餐饮企业应在开业前15天内，对所在地市容环卫部申报废物预计量。已经营的饭馆、饭馆则在《试行方法》公布后30天内办申报手续。关于“餐厨废物处置费”，现在有关部门正在拟定之中，对已试行的单位暂定价格为每吨150元。（忻建一）