餐厨垃圾仅三成被正规回收

  2011年7月,我市成为全国第一批餐厨废弃物资源化利用试点城市；今年1月,我市首个餐厨废弃物无害化处理项目建成使用。然而,这个日处理量达200吨的正规回收企业,如今日回收量却仅有80余吨,严重“吃不饱”。8月18日,记者获悉,为改变这一尴尬局面,各区公安、环卫等部门联合开展餐厨废弃物整治行动。市民如发现不法行为,可进行举报。

  8月18日,记者来到奎文区胜利东街与四平路交叉口附近的鸢飞大酒店,一辆专门回收餐厨废弃物的收运车正停在酒店后院。工作人员将装满餐厨废弃物的垃圾桶放到收运车上,收运车自动将餐厨废弃物倒入车内。

  该酒店行政部主管刘宝卿说,如今他们酒店每天产出餐厨废弃物约40桶,收运车上午、下午各来拉约20桶。以前他们酒店是雇人清运餐厨废弃物,如今有专门回收的企业,给他们提供了很大便利,也让他们对餐厨废弃物的流向更加放心,“我们酒店干、湿垃圾分类,餐厨废弃物回收之后,我们会将干垃圾做处理,使资源最大化利用。”

  在奎文区樱前街与虞河路交叉口附近的新东方酒店,厨师长刘洪全说,他们酒店规模不大,每天产出两桶餐厨废弃物,大约五六百斤。自今年8月开始,他们将餐厨废弃物交由正规回收企业回收,且雇专人清理干垃圾。“以前收餐厨废弃物的人会顺带帮我们清理干垃圾,如今我们应该再花钱雇人清理。”刘洪全说,虽然酒店增加了花费,但餐厨废弃物的流向让人放心,十分值得。

  记者走访发现,有不少餐饮单位不愿与正规回收企业签合同。18日,记者跟随正规回收企业的工作人员来到奎文区健康东街与文化路交叉口附近一家酒店时,该酒店工作人员直接表示:“我们的垃圾有专人负责,不需要临时换人。”

  随后,记者一行人又来到奎文区福寿东街与文化路交叉口附近一家酒店。该酒店工作人员表示,之前他们和正规回收企业协商过多次,但对方只回收餐厨废弃物,不回收瓜子皮、方便袋等干垃圾,他们要再雇人清理干垃圾,成本会增加,就没签合同。

  记者还了解到,除了不愿签合同之外,还有一些餐饮单位虽然已与正规回收企业签了合同,却私自将餐厨废弃物交给没有资质的单位或个人收运。奎文区环卫处一名工作人员说,如今奎文区有146家酒店已与正规回收企业签订了回收合同,但其中41家私下将餐厨废弃物交给私人处理。

  正规回收企业负责人袁经理说,很多餐饮单位将生活垃圾的回收作为餐厨废弃物收运签约的条件,有的直接将生活垃圾与餐厨废弃物混放,垃圾分类不明确,极度影响收运处置工作的进度。

  据了解,截至8月13日,全市共有中型以上餐饮单位1511家,其中已与正规回收企业签订合同的872家,约占总数的57%；实际收运的457家,只占总数的30%。如今,正规回收企业日处理餐厨废弃物81.26吨。而如果全市餐饮单位的餐厨废弃物全交由其处理,日处理量应在200吨以上。

  目前,高新区有餐饮单位636家,已签订合同的613家；奎文区有餐饮单位400家,已签订合同的146家；潍城区有餐饮单位240家,已签订合同的61家；坊子区有餐饮单位103家,已签订合同的28家；寒亭区有餐饮单位80家,已签订合同的10家；经济区有餐饮单位50家,已签订合同的13家；保税区有餐饮单位两家,已签订合同的1家。

  显然,高新区的回收效果最好。记者从高新区市场监督管理局获悉,今年3月以前,高新区的餐厨废弃物监管处于无序状态,每天的收运量几乎为零。4月1日,高新区出台《高新区餐厨废弃物资源化利用和无害化处理实施办法》,目前高新区餐饮单位的餐厨废弃物基本实现统一收运。

  近期,公安、环卫等部门抽调专人,成立市餐厨废弃物综合整治指挥部。对于告知后拒不签订餐厨废弃物收运协议或签署协议后未按要求履行的,执法部门下发整改通知,仍不整改的会依法进行处罚。

  市餐厨废弃物综合整治指挥部工作人员周先生说,通过正规回收企业回收的餐厨废弃物,废弃油脂可提炼生物柴油,剩余餐厨废弃物产生的沼气可用于生物柴油项目供热系统,“但没有资质的不法回收商将餐厨废弃物表层的浮油收集起来后,会加工提炼‘食用油’,最终回到餐桌,对人体有很大危害。还有的不法商贩用餐厨废弃物喂养畜禽,导致病毒传播和同源变异。”

  周先生说,大多数餐饮单位迟迟不肯签约,主要是他们已与私人回收商达成一种默契的利益关系,想要打破这种利益关系,需各个部门的共同努力。

  另外,各区药监、公安等部门及时组织并且开展餐厨废弃物管理联合治理,依法查处餐厨废弃物收运、处理中的违背法律规定的行为。市民如发现有不按规定私自将餐厨废弃物交由他人处理的,可拨打监督服务电线,也可拨打市政热线。文/图本报记者李楠

  本报讯8月18日,记者从奎文区食安办获悉,为营造良好的食品经营环境,今年6月上旬,他们牵头组织多个部门对位于城区文化路至新华路、南下河市场北门前的健康东街食品夜市进行了集中治理,查处了一批问题食品,打击了一批违法经营者,收到良好效果。但在暴利的驱使下,部分违法经营者仍聚集在健康东街上进行非法经营,不仅食品安全存在隐患,还存在占道经营、妨碍交通、噪声扰民等问题。为了彻底取缔这一非法市场,奎文区政府决定,自8月中旬起,抽调有关执法人员,对此处的食品夜市进行彻底整治,直至取缔。

  据了解,8月10日,奎文区政府组织召集交通、市场监管、公安、交警、城管等部门相关负责人召开专门会议,研究制定《健康街食品夜市整治取缔工作实施方案》,抽调精干力量,组建40余人的综合执法队伍,明确责任分工,分两组轮流开展不间断夜间整治取缔行动。

  为保证整治取缔行动顺利开展,奎文区食安办建立部门分管负责人联系制度、执法情况每日报告制度,切实加强组织领导和分析调度。另外,奎文区食安办还印制了关于整治取缔健康东街食品夜市的通告,向占道经营户发放,并协调相关的单位制作宣传标语和警示牌,安装电子监控,为整治取缔行动取得成效奠定良好基础。自8月13日整治取缔行动开展以来,执法人员连续奋战,取得初步成效,共出动执法人员168人次,出动执法车辆72车次,对占道经营户面对面开展工作,大部分占道经营户已停止经营,部分水产、豆制品经营户被劝离,交通秩序大为好转,环境卫生状况改善。

  奎文区食安办负责这个的人说,当前整治取缔工作虽然取得了一定成效,但离彻底取缔目标还有差距,一方面占道经营现象依然存在,违法经营户依然存有避风头、打游击等侥幸心理；另一方面,执法力量和力度仍显不足,靠批评和劝离很难达到彻底取缔的目的。下一步,他们要重点加大宣传力度,利用多种媒介及时发布整治取缔信息,努力做到家喻户晓,营造良好的宣传舆论氛围。进一步增派执法人员,壮大执法队伍,增强工作合力,在取得现有成果的基础上,在做好劝离工作的同时,逐步转入并加大依法处罚力度,切实起到打击一批、震慑一片的效果,最终达到彻底取缔的目的。(记者张身率通讯员汤善亮周浩)

  餐厨废弃物是指饭店、宾馆、单位食堂、屠宰场、养殖厂、食品加工厂等加工食用、喂养、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料、废油脂、地沟油等废弃物。它具有点多、面广、量大等突出特点,且成分复杂,水分含量70%—95%,油脂含量1%—8%,脱水干化后有机物质含量超过90%。

  餐厨废弃物腐烂变质快,环境污染重,处理难度大。而若经不法途径提炼成“食用油”回到餐桌,人食用后会造成慢性疾病的发生甚至致癌。