餐厨垃圾处理行业技术发展现状与市场趋势变化分析 厌氧发酵为主流方法

  目前，我国餐厨垃圾处理技术最重要的包含传统处理技术和资源化处理技术。其中，传统处理技术主要有填埋法、焚烧法等，资源化处理技术主要有好氧堆肥、饲料化处理、厌氧发酵等。

  具体来看，在传统餐厨垃圾处理技术中，填埋法具有简单、投资小的特点，但填埋处理资源化水平极低，并以污水量大、污水处理困难、堆体稳定性差及资源浪费为重大代价。这决定了餐厨垃圾直接填埋的可行性较低，因此填埋非餐厨垃圾处理的主流技术。

  焚烧法对餐厨垃圾的热值有一定要求，通常用于处理有相当热值的可燃性垃圾，如木材、纸张等，对含水率较高的餐厨垃圾就不适宜直接焚烧，因为水分含量高会增加焚烧燃料的消耗，增加处理成本；且高含水率会导致焚烧炉内燃烧不完全，促进二噁英的生成；因此，餐厨垃圾不适合用焚烧工艺处理。

  在资源化处理技术中，好氧堆肥是利用微生物对餐厨垃圾中的有机质实现降解的过程，包括好氧生物处理、堆肥化处理。餐厨垃圾富有丰富的有机质、适量的水分、均匀的营养元素配比，十分适合微生物的生长。因此在一定的堆积状态下，餐厨垃圾中的微生物自然生长繁殖，使有机质降解，最终生成稳定的富含腐殖质的有机肥料。

  饲料化处理曾被认为是资源化处置的良好方式，因餐厨垃圾中富有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、脂类及无机盐，可将其脱水后制成蛋白饲料。但由于餐厨垃圾中富有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、脂类及无机盐，因此将其脱水后制成蛋白饲料

  厌氧发酵是近年来兴起的一种解决方法，处理过程包括水解、产酸及产甲烷三个阶段。厌氧发酵具有非常明显优势：无害化程度高，且具有高的有机复合承担能力；有机质利用充分，其在实现垃圾资源化的同时，符合国家能源政策；最大化的回收餐厨垃圾中的油脂。

  我国餐厨垃圾种类繁杂，除了食物之外，还经常混杂玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各种杂质，整体呈现高有机物含量、高含水率、高油、高盐分的特性，因此在上述处理技术中，厌氧发酵比较符合我国餐厨垃圾处理需求，是目前的主流处理方法，在试点城市的规划、在建项目中占比达80%。

  市场趋势来看，餐厨垃圾处理行业方兴未艾。一方面，垃圾处理是环保领域的支撑性产业之一，目前市场缺口明显，可增长空间巨大，而餐厨垃圾处理又是垃圾处理的重要一环，潜在需求旺盛，有望迎来重要发展契机；另一方面，随着政府资金投入的力度继续加大，所有的环节更完善健全，餐厨垃圾处理的商业模式越发清晰，以后的市场空间将进一步扩张。

  技术趋势来看，有限的餐厨垃圾处理企业使得餐厨垃圾的处理量远远赶不上产生量，2018年全国餐厨垃圾产生量已超过1亿吨，加大新研发技术力度投入成为必然之举。而随着餐厨垃圾处理技术的研究发展，资源化处理将成为未来行业发展的选择。在能源、环境问题日趋紧张的今天，餐厨垃圾资源化利用既解决了餐厨垃圾对环境造成污染的问题，也获得了一定的资源化产物。

  竞争趋势来看，拥有餐厨垃圾资源化技术的企业有望脱颖而出。根据SooPAT数据，截止2018年底，餐厨垃圾资源化相关专利共有227件。在前二十名申请人中，除去个人及高校，专利申请最多的企业是桑德环境资源股份有限公司，为7件；其次是华南再生资源（中山）有限公司，为6件。

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  作为济南市2021年民生环保“一号工程”，济南首个厨余垃圾处理项目最大单体近日封顶。项目建成后，这里每天将能处理600吨厨余垃圾，可实现日发电约13.18万千瓦,对于改善济南人居环境、推动城市持续发展将发挥非消极作用。据了解，济南市厨余垃圾处理项目占地111亩,设计处理规模为600吨/日(远期1000吨/日)

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  北极星固废网获悉，成都郫都区厨余(餐厨）垃圾资源化利用项目(建筑安装）施工招标，项目新建一座厨余（餐厨）垃圾处理厂及配套用房，总建筑面积7911.93平方米，餐厨垃圾解决能力为200吨/日。详情如下：1.招标条件1.1本招标项目郫都区厨余(餐厨）垃圾资源化利用项目(建筑安装）施工/标段已由郫都区行政

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  为全面提高餐饮企业餐厨垃圾资源化、无害化解决能力，进一步推进达茂旗垃圾分类工作，9月6日，达茂旗餐厨废弃物集中处置中心正式投入运行。餐厨废弃物集中处置中心项目占地面积220平方米，总投资167.5万元，于今年6月1日开始建设，8月5日完工，8月14日开始试运行并完成验收，设备处理规模为每日4吨。该