海口餐饮店、食堂等日均产生近300吨餐厨垃圾 处理厂超负荷运转已“吃撑”！

  新海南客户端、南海网、南国都市报8月14日消息（记者 王康景）近日，我们关注到海口不少餐饮店比较普遍存在餐桌上的浪费，有的顾客点得多吃不完，有的餐饮店办酒席，顾客吃剩的不愿打包，造成触目惊心的餐饮浪费。

  目前海口餐饮店和食堂等日均产生餐厨垃圾近300吨（其中有大量剩饭剩菜），已经远超出处理厂200吨的处理容量，处理厂处于“吃撑”状态。此外，海口各区试点区域强制垃圾分类后各区试点区域分别日均清运2吨左右厨余垃圾，而全市强制分类后，厨余垃圾的清运尤其是处理将面临较大压力。

  8月14日下午1点，在海口南海大道一个较大型的餐饮店后厨外面的一处空旷地带，用餐时间过去后，这里的10多个餐厨垃圾桶已经被塞得满满当当，被挤出缝隙的盖子下还能看到肉片、海鲜块、米饭等，在烈日下散发出一丝难闻味道。此时，一辆浅绿色的餐厨垃圾清运车开进来停在这些垃圾桶旁。

  负责清运的2名工人开始作业：司机充当操作手，另一位则使劲推着垃圾桶到车旁，挂靠在机器上，打开桶盖（能够正常的看到里面有不少剩饭剩菜），操作手将垃圾桶升到车辆顶部，将餐厨垃圾倒进车肚子了，这样的动作反复了10多次。

  “量不少，我们两个人是一个班组，每天一个班就要在市区跑70个点位清运餐厨垃圾，清理六七十个桶，耗费四五个小时，把约5吨的厨余垃圾运到公司位于老城的无害化处理厂进行集中处理。”海南神州新能源建设开发有限公司市场1部的操作手（兼司机）姜水说，从业三年多，他感觉到餐厨垃圾量的确是有所上升的。

  “这里面也包括了不少剩饭剩菜，我们觉得是浪费，怪可惜。”和姜水组成班组的吴淑琴说，清运餐厨垃圾算得上是比较吃力的事，有些时候要上早班，就要5点钟起床，从处理厂进入市区大约30分钟，然后开始到各个点位清运，往往要忙到中午11,12点，而装满的餐厨垃圾桶又比较重，因为里面有很多诸如汤水、混合着剩饭剩菜和食物残渣等等，反复推桶有时会感到手酸，加上天气炎热往往满头大汗。

  “姜水和吴淑琴们”组成的餐厨垃圾清运班组把垃圾收集在车内后，就会运送到澄迈老城的集中处理厂。

  “我们把收集来的餐厨垃圾统一卸入专门的处理设备里，经过厌氧发酵，沼气提纯，污水处理等一系列的无害化处理，将餐厨垃圾变为清洁能源的沼气（甲烷），然后提供给公共交通工具，包括清洁能源公交车和清洁能源的士。”海南神州新能源建设开发有限公司副总经理姚佳介绍。

  然而，作为海口市指定的有资质的餐厨垃圾清运处理公司，海南神州新能源建设开发有限公司每天从全市餐饮企业和食堂清运的餐厨垃圾接近300吨，这已经远超过该处理厂现有的200吨的处理容量，处理厂已经处于超负荷运转，要几乎不间断处理才能勉强“吃完”收运来的餐厨垃圾。姚佳介绍，此前处理厂处理包括澄迈当地产生的餐厨垃圾时，甚至曾一天处理过400吨的餐厨垃圾，处理厂已经不堪重负。

  目前，海口市各个区都已经开展试点区域强制垃圾分类工作，尽管在分类上仍有不少居民未能正确分类投放，但记者从负责分类清运垃圾的环卫公司方面获悉，目前个别区的试点区域厨余垃圾日均清运量已经有2吨左右。

  “这些厨余垃圾中除了食物残渣，还有剩饭剩菜，我们现在每天的厨余垃圾清运已达到2吨的量。”玉禾田环卫公司有关人员介绍，虽然目前量不算大，但一方面是由于不少物业小区的分类垃圾桶还没到位，而试点的小区数量不多，分类不够精细，总体数量没法精确统计。

  走访中，一些居民坦诚厨余垃圾中的剩饭剩菜是常有的，尽管有时会注意控制制作的量，但很难完全做到不浪费。“现在家里主要就是两个垃圾桶，一个是装厨余垃圾，另一个是装其他垃圾。”海口凤翔新村小区一位业主和记者说，家中厨余垃圾相对来说还是比较多，吃饭多多少少都会剩下一些饭菜，家人一般都不吃隔夜饭菜，所以会有一些浪费。

  还有居民表示，自己家中的厨余垃圾一天至少一斤，小区有数百户居民，平均算下来一天的厨余垃圾可能就有数百斤，这其中的剩饭剩菜能占到几成则不好说。

  “我们现在负责的整个区的试点区域厨余垃圾清运，日均约2.4吨，由于这只是试点区域的量，考虑到10月1日后全市强制垃圾分类，并按照我们以往收运垃圾的情况，预估将来全区落实分类后，日均需要清运的厨余垃圾将达到150吨。”负责美兰区垃圾清运工作的京兰环卫公司运营与安全部副部长张业俊表示，为有效应对分类清运压力，该司已经增购车辆以满足分类清运需求。

  厨余垃圾分类清运能够最终靠增加相应车辆和人员来缓解压力，但在处理厨余垃圾的问题上，将来也会面临更加大的压力。“我们处理厂正在加强技术改进，同时申请了扩大厂房建设，以加大日均处理餐厨垃圾的总量，包括增加人员的招聘和培训。”姚佳说。

  业内人士呼吁居民践行节约，拒绝餐桌上的浪费，缓解餐厨垃圾（厨余垃圾）清运尤其是无害化处理的压力，形成爱惜粮食的社会好风气。

  你知道吗？避免餐桌上的浪费，减少餐厨垃圾量，既能节约可贵的粮食，还能减少一些私人承包收运餐厨垃圾进行不合理利用，甚至危害人们健康的机会。

  餐厨垃圾很容易腐烂变质，含有不少致病菌，有些私人收运餐厨垃圾直接用来喂养生猪等，可导致致病菌在猪体内生存繁殖，这样的猪肉可能危害人体健康，而这种没有资质而私自收运餐厨垃圾的行为也是被禁止的，并会受到处罚。所以，一起践行“光盘行动”，文明用餐，不要再把餐厨垃圾桶“塞”胖了！

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