智慧食堂AI智能监管餐饮浪费

  2020年8月，强调，要加强立法，强化监管，采取比较有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。

  2023年9月，印发《关于全方面实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度的通知》，决定2024年1月1日起全方面实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度。

  2024年，中央一号文件公布，提到“大力提倡健康饮食，健全部门监管、行业自律、社会监督相结合的监督管理体系，坚决制止餐饮浪费行为。”

  智慧食堂AI智能监管餐饮浪费解决方案，分为餐前、餐中、餐后三个管理环节，识别分析餐前餐中的浪费数据，并结合自动化预警及联动机制，建立厨余浪费行为的监督平台，强化厨余浪费监督管理；支持厨余系数线上管理，有据可查，浪费系数按周调整，全流程预防及监管食品浪费现象。

  1、智能餐余监控一体机：就餐用户回收餐余时在设备处识别，精准读取用户个人信息、所剩餐余图片并显示浪费情况，提醒就餐人员。

  2、智能摄像头无感识别：回收区顶端安装的视频摄像头直接识别人脸和餐余，数据直接上传系统并留存。

  3、移动端自觉拍照打卡：就餐后，鼓励就餐用户挑战打卡，直接通过个人的手机移动端打卡页面，拍照自己的餐盘，上传并查看餐品浪费情况，形成“光盘打卡”，倡导低碳生活。

  1、剩餐数据分析：智慧食堂管理系统形成数据看板及综合分析，各单位可以对食堂的收餐数据与告警数据来进行分类汇总。

  2、餐厨垃圾台账：系统建立厨余台账记录，按国家规范录入餐余台账，便于信息维护、资料上传；按制度每周测量一次浪费系数，为食堂浪费评估提供精准数据。

  3、互动中心：建立员工消息反馈机制、公告机制、消息通报机制、满意度调查机制，开展防浪费宣传教育，及时来更新、一直在优化菜品，降低菜肴浪费可能性。

  数据化管理、数据指导决策是使食堂管理逐步转变为节约型食堂的重要手段，智慧食堂管理系统通过提供实时的数据监控和报告，帮助食堂管理人员获取精准数据，了解食品浪费的情况，直接管理剩餐率、进销存、食品浪费等，为提升餐饮浪费监管提供了完整方案，提高食堂各项资源利用效率。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

  案例回顾：男子因信用卡透支7万元并逾期4年未还，银行在未得到其同意的情况下，从他的工资卡中扣划了7.6万余元，但银行告知他仍欠款7.4万余元，你怎么看？

  财政部：对合乎条件的高校应届毕业生到艰苦边远等地区就业的，其学费实行补偿代偿

  广东女子父亲去世退演唱会门票被要求提供死亡证明？大麦曾称“人没了也不能退”

  净利600亿！拼多多去年增收90%：盈利不是第一个任务，价格战中持平常心

  仅是二轮秀！GG-杰克逊过去6场场均25分 命中率50%/39%86%

  教育资讯播报 有道博闻上线全新文学素养课；教育部：2024年高考全国统考将于6月7日、8日举行