分析｜县级城市餐厨垃圾处理工艺以及案例分析

  目前，我国县级城市并没有出台餐厨垃圾管理办法，而且餐厨垃圾也没有实施统一收集和管理。由于农村的饲养习惯，大部分农村餐厨垃圾用于家畜的喂养，小部分餐厨垃圾混入生活垃圾由环卫部门收运处理。因此县级城市餐厨垃圾若不进行无害化处理，将会对环境中的水、气、土、生物等多种要素和人类的健康造成污染和危害。

  我国对于生活垃圾的处理未实行垃圾分类，餐厨垃圾作为生活垃圾的主要组成部分，填埋法是其处理的主要方法。餐厨垃圾的卫生填埋不仅浪费了餐厨垃圾中的可回收资源，而且还存在着安全风险隐患，如垃圾渗沥液能够最终靠地表径流以及渗透作用污染地表水和地下水，对环境能够造成二次污染[1]。同时填埋处理技术要占用大量的土地资源，滋生虫蝇，污染大气。随着时下人们对餐厨垃圾的不断深入研究，对其处理技术也不断革新。因此，世界各国尤其是发达国家对餐厨垃圾的填埋解决方法的比率正在逐渐降低。由此可见，随着餐厨垃圾处理技术的发展，将餐厨垃圾采用卫生填埋处理将逐步退出历史大舞台。

  堆肥是一种很成熟的有机垃圾资源化有效解决方法。国内的发达地区已有投产(北京南宫堆肥厂)，但堆肥处理不仅占地面积大、投资和运行的成本较高，而且受工业废水的影响，餐厨垃圾中重金属超标现象严重。据调查，餐厨垃圾堆肥制品的销路并不十分令人满意，其产品售价一般为300～500元/t，利润较低;与普通化肥相比，其品质很难保证，堆肥产品中仍然含有一定的虫卵和病原体，不利于餐厨堆肥产品的推广和使用。由于种种原因，上海运行的几家餐厨垃圾堆肥厂已经倒闭。

  餐厨垃圾饲料化处理的基础要求是杀毒灭菌且达到饲料卫生标准，最大限度地保留营养成分，改善餐厨垃圾的饲用价值。该技术成本比较高，同时有必要注意一下的是高温烘干是不是能够完全杜绝牲畜传染病的蔓延。从城市的消费者心理角度，人们越来越不接受这种“泔水猪肉”，因此至少从安全角度来看，饲料化处理不是餐厨垃圾处理的发展方向。

  厌氧发酵是指在缺氧的情况下，利用自然界中的微生物厌氧菌(尤其是产甲烷菌)将餐厨垃圾中有机质作为自身的营养源，通过生理代谢作用将有机质转化为沼气和沼肥的生产的基本工艺过程。厌氧发酵是在全密封的系统中进行的，过程能控制，发酵的周期短且占地少，从而对环境带来的二次污染比较小;与好氧相比，设备简单，不需要通风，运行成本低，属于节能型方法。厌氧发酵技术不仅能降解有机成分，提高脱水性，还能回收沼气作为能源，可以同时实现废弃物的减量化、资源化和无害化。

  焚烧技术是将经过发酵和脱水处理后的垃圾放置在密闭的焚烧炉中，在高温(1200℃以上)条件下将垃圾中的有机物完全氧化分解，达到减量化目的。焚烧处理是将城市垃圾实施热能回收利用资源化的一种形式，能够大大减少废弃物处置量达到75%～95%，但投资巨大。

  目前餐厨垃圾主要处理技术有填埋、焚烧、厌氧消化、饲料/堆肥化等。考虑到餐厨垃圾废弃物的特点，填埋术的适应性均相对较差。因此针对厌氧消化、饲料化、焚烧技术作比较，结果见表1。

  目前国内餐厨垃圾处置项目的运行规模在100~600t/d，针对的服务范围也仅局限于地级城市主要行政区，主要是采用的处理工艺为厌氧发酵，县级城市由于餐厨垃圾产生量较少等原因，尚未实现合理处置。因此，一种结合县级城市当地生活垃圾电厂的餐厨垃圾处理工艺能改变这一现状。

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